手造りパン工房 レ・プレジュール

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福井県産小麦「ふくこむぎ」100%

砂糖、塩イーストで作った生地に

バター折り込んだクロワッサン

北海道産牛乳、福井県産

砂糖、北海道産生クリームで作ったプリン

を合わせた

「クロワッサン入りプリン」

 

ほぼ国産の素材だけで作ったこだわりプリンです。

美味しいというよりは「どこか懐かしい」味

一般的なプリンの美味しさとは

バニラや、キャラメル香料などのような

美味しさを連想しますが、

この「クロワッサン入りプリン」は

その期待を裏切ります。(笑)

それが良いのか悪いのかは

食べてる人が決めることなのであえて

自分では言及しません。

ただ超加工品

(香料、酸化防止剤、保存料や発色剤など

複数使用した食品)ではありません。ので

よろしくお願いします。m(__)m

それとその想いも伝えたく

パッケージも変わりました。

透明なフィイルムではまくなってしまい

素朴な感じではありませんが

今までと同じ

中身は素朴な味わいです。

今まで通り沢山ご利用ください。

というかご利用ありがとうございます。

 

6月1日よりHACCPが義務化になりました。

ハサップとは製造する上で何が危害要因で

それをどう解決し、どう防ぐか、それを常に監視する。

それを計画し受入から出荷までの全ての工程をトレース

できるように記録する。

ざっくり言うとこんな感じです。

ツッコミどころ満載だと思いますが

割愛させていただきます。(笑)

プレジュールでも日々HACCPに準じた形で

安全に製品がお客様に届くように

管理項目が更新されています。

気にすると気になるものなんですね。

まだまだ手作業の工程が沢山ある分

細心の注意を払って作業に努めています。

これからも作業内容や、商品について

発信していきますので

よろしくお願いいたします。m(__)m

 

 

 

 

 

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